Hvězdy našeho gastronomické nebe

To nejlepší z celé ČR naservírované přímo k vám

www.cafeimperial.cz Na Poříčí 15, Praha 1

Šéfkuchař: Zdeněk Pohlreich - Cafe Imperial

Šéfkuchař: Petr Kašparovský - Valoria Restaurant

www.narodnitymkucharu.cz

Kapitán týmu: Patrik Bečvář

Králičí hřbet, bramborové noky, kadeřávek, horčičné semínko, fermentovaná ředkvička, hořčičný demi glace
Presovaný vepřový bok, bramborové rösti s majoránkou, konfitované zelí, pečená paprika, česnekové pyré, smažená cibule
Telecí hřbet, lanýžová nádivka, celerovo-mrkvové pyré, marinovaný celer, telecí jus

www.klokocna.cz Klokočná 8, Klokočná

Šéfkuchař: Pavel Sapík

www.hotel-tanzberg.cz Husova 8/331, Mikulov

Šéfkuchař: Marcel Ihnačák

www. helen.cz Polská 1, Olomouc

Texas beef ribs sandwich - hovězí žebro, houska, čedar, harrisa, červená cibule,okurky
Pulled pork sandwich - trhané vepřové, houska, okurky, BBQ omáčka, vídeňská cibulka, ledový salát
Smoked pork shoulder sandwich - vepřové ramínko, toastový chléb, whisky steak omáčka, ledový salát, pickles
BBQ chicken – rabované kuře, toastové chléb, bbq omáčka, pickles

www.podlipami.info Zolova 14, Olomouc

BIZONÍ BURGER - domácí bunska se sušenými rajčaty, grilované mleté bizoní maso, bylinková gorgonzola, smažené bystročické zelí, majonéza z medvědího česneku
ZÁVITKY S TEXASKÝM MASEM - hovězí z texaského grilu, pálená zelenina, čedar, pikantní uzená majonéza, sláma z manioku
FLAT IRON STEAK - grilovaný chřest, silná demi glace omáčka s lanýži, topinamburové pyré
HOVĚZÍ TARTAR - aioli majo z grilovaného konfitovaného česneku, koriandr, pažitka, ředkvička, krutony z kvasového chleba, klíčky
KOBLÍŽKY

www.yanagi.cz Schweitzerova 798/99, Olomouc

www.extremnicatering.cz

Šéfkuchař: Filip Töpfer

Mořský citron na salátu z fialových brambor, černých fazolí a fermentovaných listů kaktusu
Koule z mletého bizoního masa na bramborech pečených v seně a salátu z lučních bylin
Smažená taštička s trhaným masem zebry s kari-jogurtovou omáčkou
Krokodýlí ceviche se sabal salátem
Kousky holubího masa restované na skořicovém másle v polévce z dýně pečené na žhavých kamenech

Charitativní projekt na podporu ukrajiny

Šéfkuchaři: Marinka a Jirinka

Jídlo spojuje, ale také pomáhá. Ochutnej autentickou ukrajinskou gastronomii a přispěj tím na dobrou věc!

Boršč - nejoblíbenější ukrajinské jídlo založené na vydatném masovém vývaru s řepou, zelím a bramborami s přídavkem rozmačkaného sádla a česneku. Zdobené zakysanou smetanou, zelení a křupavým greenkamm pro plnou chuť. Harmonie chuti a vůně vás příjemně potěší svým prolínáním a splynutím v jeden celek a příjemnou dochutí s mírou uspokojení a sytosti.
Nalisniky - jemné a velmi tenké palačinky na mléce ve formě tajemného sáčku plněného bramborami a masem. Zakysaná smetana, kečup a hořčice jsou volitelně přidány pro odhalení plnosti harmonické chuti.
Vareničky - jsou symbolem ukrajinské národní kuchyně. Jedná se o pokrm v podobě vařeného čerstvého těsta a háčku z dušeného zelí a brambor. Chutně zdobené dokřupava opečenou slaninou a cibulkou
Holúbci - to je mleté maso s vařenou rýží zabalené v zelných listech, v kombinaci s podporou a zakysanou smetanou vás potěší bohatostí chutí a plností ukrajinské pohostinnosti...
Sladké bramborové kuličky - jsou oblíbeným dortem každého z dětství, jehož základem jsou sušenky, máslo, banán a pomeranč v kokosové skořápce. Tento originální a lahodný dezert bez pečení osloví dospělé i děti.

www.facebook.com/MutantFastFood

Šéfkuchař: David Kania

Coffee Ramen s uzeným vejcem (Japonsko modifikované produkty z Mutant Lab)
LabWalk 2023 (procházka tvorbou v Mutant Lab v roce 2022-23 - aplikace produktů, navazujeme tímto na "Back to the Roots" z Fresh Festivalů 2022)
Quesadillas - mexický streetfood
Lab-Ice-Cream (zmrzlinový Mutant Lab twist)
Kimchi a další Mutant Lab produkty (shios, shoyus, garums, misos, octy, oleje)