Vystavovatelé

menu

menu

• Kachna na zelňáku - trhané kachní maso s pivní cibuládou na zelňáku z Křimického zelí, červená řepa, cibulka a bylinky.
• Pivní guláš na chlebu - trhaná líčka z přeštického vepře s pivní-gulášovou omáčkou na opečeném kváskovém, pivním chlebu s čerstvým křenem a křupavou cibulkou.
• Chřest a kroupy - krémové kroupeto s čerstvým chřestem, medvědím česnekem, ředkvičkami, divokými bylinkami a květy.

menu

• Kravskej Burger - vyzrálé hovězí maso v brioškové sezamové bulce s majonézou s hovězím výpekem, kyselá okurka, cheddar, vypečená slanina, červená cibule; hranolky a česnekový dip
• Hot Dog jako kráva Philly Chesse - merquez klobása v preclíkovém hot dog rohlíku s restovanou paprikou a cibulí, banánové chilli, cheddar se slaninou, pikantní majo
• Babiška - trhané hovězí v naší originálních koblize s curry majonézou; salát coleslaw

menu

• Jalapenos la Calvera - Smažene papričky Jalapenos plněné sýrem. Podávané se salsou Crema de la Panchos
• Hamburgesa El Peso - Netradiční hovězí hamburger v tortille s plátkem chedaru, slaniny, čerstvým salátem, salsou z chilpotle papriček a domácí batátové hranolky
• Hamburgesa Acapulco - Netradiční hamburger v tortille s kuřecím masem, plátkem opečené slaniny, čerstvým salátem podávaný s Crema de la Panchos a domácí batátové hranolky 

menu

• Al Pastor Tacos - marinovaná krkovice v domácí marinádě z čerstvého ananasu a směsi mexického koření a chilli podávaná v kukuřičné tortille s grilovaným ananasem
• Carnitas Tacos - konfitované vepřové maso ve směsi sádla, kapky Coca Coly a pomerančů s mexickým oreganem a skořicí. Podávané v kukuřičné tortille s piklovanou cibulkou.
• Vegan Plantain Tacos - grilované plátky banánu s fazolemi a piklovanou cibulkou podávané v kukuřičné tortille
• Mad Bbq King Burrito - speciální Burrito plněné steakem z hovězího krku z českých chovů, osolené argentinskou solí a kampotským pepřem, chimichurri omáčka a sýr. To vše zabaleno v pšeničné tortille a americké slanině. Cholesterol řekl dej si ho a uvidíš mě.
• Pálené ovoce - směs hrušek a blum karamelizovaných přírodním cukrem ve víně Malbec s Vanilkovou zmrzlinou.
• Habanero Polévka - hezky zahřeje v zimě a v létě osvěží. Není v ní žádné maso takže je vhodná i pro Vegany. Habanero papričky se vaří společně s batáty, porkem a mrkví ve víně a pomerančích.

menu

Pečený kváskový FLATBREAD

• s grilovanými vepřovými klobáskami z farmy ČEČKOVICE / řezník p.Bartůšek / , naše KIMCHI, koriandr 
• s grilovanými vepřovými klobáskami z farmy ČEČKOVICE / řezník p.Bartůšek / , naše nakládané zelí, naše hořčice 
• s trhaným hovězím BBQ , jalapeňos papričky, čedarová omáčka, bylinky / koriandr / 
• s grilovanou cuketou, Ricottou, mátou, a granátovým jablkem / VEGE. / 

menu

• Smažená vege rolka s cibulovým čatní
• Hoppers
• Vepřové kottu
• Tradiční srílanské kari s rýží

menu

• Pastrami burger - vyuzené hovězí pastrami z naší udírny / cheddar / okurkový relish / domácí dresink
• Pork belly bun - vepřový bok v citrónové trávě / teriyaki / nakládaná zelenina
• Laksa s kokosovým mlékem - rýžové nudle / vajíčko / výhonky

menu

• Hosomaki, nejoblíbenejší rolka, kde je pouze jen jedna surovina a kvalitní sushi rýže.
• Salmon poke “rozlétané sushi” kvalitní sushi rýže, čerstvý losos, edamame, ošinko, červená řepa, ledový salát, rukola, homemade teriyaki omáčka, smažená cibulka, sezam. 
• Yuzu chrunchy roll, smažená sushi rolka, homemade japonská majonéza, avokádo, smažená cibulka, losos, homemade teriyaki omáčka. 

menu

• Asijské trhané vepřové v briošce, čerstvá karotka, okurka a koriandr.
• Hovězí roastbeef s pečenými bramborami a chimichuri salsou.
• Pečené brambory na ohni s girlovanou sezonní zeleninou a cream fresh.
• Kuskusový salát s rukolou a uzeným lososem.

menu

• Nejčerstvější ústřice na ledu
  • s citronem a omáčkou mignonette
  • s bloody mary a uzeným creme fraiche
  • na asijský způsob
• Špíz z mořských plodů (krevety, sépie, chobotnice) na grilu
• Krevetové knedlíčky na páře, s vietnamskou omáčkou.

menu

• Jarní závitek - s krevetami/s hovězím masem/s kachním masem/s lososem, zelenina, rýžový
  papír,rýžové nudle, arašídová omáčka 
• Netradiční domácí závitky - s hovězím masem/s kachním masem, zelenina, rýžový papír, zelný salát, slakokyselá omáčka 
• Krevetové knedlíky - krevety, rýžové těsto, zelný salát, sladkokyselá omáčka 
• Plněná kapsa s masem a zeleninou - s hovězím a s vepřovým masem, rýžové nudle,
  rýžové těsto, zelenina, sladkokyselá omáčka
• Smažené krevety - krevety, rýžové těsto, zelný salát, sladkokyselá omáčka 
• Hovězí nebo kachní maso na grilu s nudlemi a zeleninou, cibule, omáčka

menu

• Spaghetti carbonara
• Spaghetti bolognese
• Spaghetti proscitutto
• Spaghetti amatriciana
• Lasagne bolognese

menu

• Šnečí polévka
• Wagyu tataki
• Cajunské smažené žabí stehýnka s kreolskou remuládou
• Grilovaný los s vinnou omáčkou, brusinkami, zakysanou smetanou, pečená brambora
• Terina Foie gras s gelem se Southern, lanýžema a kachním jazykem

menu

• Cvrček restovaný na másle na chlebíčku s majonézou z červené řepy a petrželí

• Zophobas se slaným karamelem, chia semínky a oplatkou z cvrččí mouky

• Červí taco s ancho salsou, fazolovou pastou a nakládanou červenou cibulí

• Štír / Tarantule smažená v oleji, macerovaná v rumu Puntacana Muy Viejo a mandarinkovém freshi na salátku s dresinkem ze sušených rajčat