Jsme malé vinařství založené na přátelství dvou rodin. Na naše vína nespěcháme. Dáváme jim tolik času, kolik potřebují. Tak jako našim dětem. Abychom na ně mohli být hrdí.
Vyrábíme jen přívlastková vína v malých šaržích. V každé láhvi najdete kromě kvalitního vína i kus našeho nadšení a oddanosti vinařským tradicím.
Vyrábíme vína moderního stylu, která navazují na to nejlepší z moravských vinařských tradic. Ve sklepě používáme výhradně tradiční a přírodní výrobní postupy, které umožňují vyniknout jemným vůním a chutím, které našim vínům dodávají kvalitní, pečlivě sklízené a následně důkladně tříděné hrozny.
Naše rodinné vinařství založil v roce 2002 pan Stanislav Rudolfský. V roce 2005 převzal řízení společnosti jeho syn Lukáš, který ji řídí dodnes. Společnými silami se pustili do obnovování zašlé slávy pěstování révy vinné na Kutnohorsku, jehož tradice sahá do 12. století. Nejvýznamnější odrůdou této oblasti je Rulandské modré, které zde rozšířil císař Karel IV. a kterému se zde i po staletích stále dobře daří. Jsme druhým největším vinařstvím v Čechách.
Jsme tradiční český výrobce šumivých a tichých vín, důvěra spotřebitelů nás zavazuje vyrábět kvalitní vína již více než 80 let. Právě proto dnes pochází více než dvě třetiny šumivých vín vypitých v České republice z naší produkce. Naše skupina zároveň patří k nejvýznamnějším pěstitelům révy a současně je největším zpracovatelem moravských hroznů.
Špičková, originální vína, která neomylně ukazují na svůj původ. To jsou vína Vinařství Baláž. Respekt k tradici znamená, že u Balážů navazují na znalosti a zkušenosti předků a věnují se ověřeným odrůdám, kterým se v místních podmínkách nejlépe daří. Vznikají tak moderní autentická vína, která mají jasný, přirozený a jedinečný projev.
V mezinárodní soutěži vín Prague Wine Trophy získali CHAMPIONA za nejlepší oranžové víno – PONTIC Tramín červený, oranžové víno 2018.
Slovenské víno je tolik jiné, a přitom je to coby kamenem dohodil. Jeho nevídaná chuť si podmaní i ty nejmlsnější jazýčky vinařských fajnšmekrů. Tajemství jeho neobvyklé chuti a vůně se skrývá nejen v láskyplné péči lokálních vinařů, ale hlavně v úžasné půdě a jiných klimatických podmínkách.
Hlavní myšlenky rodinného vinařství v čele s partnery Ondřejem a Barborou jsou:
Být velkým vinařstvím neznamená být obyčejný, konvenční nebo mainstreamový, jak se někdy nehezky říká. Naopak! Je víc času na výrobu vína ne jedním stylem, ale více způsoby. Vyrábíme mimo jiné i naturální/autentická vína, mezi která patří například Chardonnay Tomala, které je vyrobeno Kachetinskou metodou, což znamená, že víno 10 měsíců leželo na rmutu, dále stejně vyrobené Rulandské modré, Old Style Veltlínské zelené a další.
Místo, kde se vaše italské sny stávají skutečností.
V pivní zóně budete moci ochutnat piva z vybraných pivovarů a minipivovarů. Na své si tak přijdou jak milovníci klasických ležáků, tak i pivních speciálů, svrchně kvašených ALE, IPA, APA a Stoutů. Chybět nebudou ani delikatesy snoubící se s pivem.
Nejen špičkové koktejl bary s míchanými drinky od mistrů barmanů, ale také prémiové giny, rumy. To vše si budete moci v klidu vychutnat v plážovém lehátku, na dece nebo si s drinkem v ruce užívat set chilloutového DJe.
Prezentace špičkových českých i zahraničních vinařství, tichá vína, šampaňské a oblíbená prosecca. Kupte si vstupenku a zarezervujte si řízenou degustaci pod vedením zkušených sommeliéru a jako dárek dostanete kvalitní festivalovou sklenici od společnosti Crystalex.
Od kojenců po školáky. V Monperi baby zóně nakrmíte i přebalíte miminka. Starší ratolesti se zabaví na dětských zábavných atrakcích a chybět nebude ani kreativní koutek pro malé zvídavce.
DeLonghi coffee stage, Škola kávy a Roberto Trevisan a tím to nekončí. Těšte se na místní pražírny, kavárny, sladké dezerty a úžasnou vůni, která vás přivede až k této zóně.